تاپینگ

تاپینگ

از پر کاربردترین تجهیزات در رستوارن ها و فست فودها، تاپینگ پیتزا و ساندویچ است. تاپینگ دارای بدنه ای کامل استیل می باشد که ضمن سهولت بخشیدن به فرآیند شست و شو، منجر به رعایت بهداشت نیز می گردد. این تجهیزات که برای آماده سازی در رستوران و فست فودها الزامی هستند، دارای چند کشو و یا لگن برای تفکیک بهتر مواد غذایی می باشند و ضمن نگهداری بهتر از مواد اولیه برای تهیه پیتزا و ساندویچ، سرعت کار را نیز بالاتر می برند.

در واقع برای تهیه پیتزا و انواع ساندویچ ها، از مواد اولیه بسیاری استفاده می شود؛ وقتی از قبل این مواد اولیه را در لگن های مختلف ریخته و از آن ها به صورت جداگانه نگهداری شود، روند آماده کردن پیتزا و ساندویچ نیز با سرعت بالاتری صورت می گیرد و این یعنی راندمان کار بالاتر می روند.

البرز سرمایش ارائه دهنده انواع تاپينگ ها برای ساندویج، پیتزا و بستنی می باشد. در صورتی که مایل به تهیه این تجهیز می باشید، می توانید برای مشاهده جزئیات انواع مختلف از تاپينگ های عرضه شده در مجموعه البرز سرمایش، از وبسایت دیدن کنید.

تاپینگ چیست؟

تاپينگ در واقع نوعی یخچال می باشد که کاربرد اصلی آن در فست فودها و رستوران ها است. تاپينگ دارای انواع مختلفی می باشد، اما به طور کلی می توانیم بگوییم که این نوع یخچال دارای دو درب مقابل آشپز و پایین دستگاه برای نگهداری از مواد غذایی است. همینطور چندین لگن نیز در بالای آن قرار گرفته است که برای نگهداری مواد غذایی شامل پنیر پیتزا، سس، خیارشور، سالاد و ... در نظر گرفته شده است.

در تولید بدنه تاپینگ پیتزا و یا تاپینگ ساندویچی از ورق استنلس استیل 304 و 430 استفاده می شود و شاسی کشی آن با پروفیل آهن سنگین صورت می گیرد. در این نوع از تاپينگ ها از کمپرسورهای باکیفیت برای بهترین بازدهی سرما استفاده شده است و قسمت یخچال آن در دو کاربرد یخچال و فریزر طراحی می شود. ضمن اینکه لازم است به این موضوع توجه داشته باشید که انواع تاپينگ در اندازه های مختلف و به درخواست مشتریان در اندازه های مختلفی قابل طراحی می باشد.

کاربرد تاپينگ

آشپزها می توانند با استفاده از این تجهیزات فست فود، به راحتی روی میز کار در کوتاه ترین زمان ممکن، ساندویچ و پیتزا را آماده کنند و از یخچال پایین و ظروف بالای آن نیز به نحو عالی استفاده کنند.

تاپینگ پیتزا و ساندویچ دارای میز کار، یخچال صنعتی خوابیده، ظروف مخصوص نگهداری مواد پیتزا و ساندویچ می باشد. این تجهیز سرمای کافی به لگن های نگهداری مواد اولیه را نیز می رساند و مانع از خرابی مواد اولیه در داخل آن ها می شود.

انواع تاپینگ کدام است؟

تاپينگ ها متناسب با طراحی و کارایی که دارند، در انواع مختلفی موجود هستند. در ادامه به مهم ترین انواع تاپینگ ها اشاره کرده ایم.

1.تاپینگ فریزری

قسمت زیرین برخی یکی از انواع تاپينگ ، فریز است که تحت عنوان تاپينگ فریزری شناخته می شوند و به مشتریان عرضه می گردند. از تاپينگ فریزی برای نگهداری از مواد غذایی که نیاز به انجماد و سرمای زیادی دارند، استفاده می شود.

2.تاپینگ یخچالی

از تاپينگ یخچالی برای نگهداری از موادی که به هوای خنک نیاز دارند و در مدت زمان کوتاهی نیز مصرف می شوند، استفاده می گردد. تاپینگ پیتزا یخچالی برای نگهداری و آماده سازی پیتزا گزینه ای مناسب تر می باشد.

البته این موضوع وابسته به نیاز خریداران است، در صورتی که قصد دارید با خرید یک تاپينگ از مواد غذایی خود برای مدت زمان طولانی تری نگهداری کنید، می توانید از یخچال تاپینگ پیتزا که قسمت زیرین آن فریزر است، استفاده کنید.

در تاپينگ های یخچال دار از نشانگر دمای دیجیتالی بر روی دستگاه استفاده می شود. همراهان گرامی وبسایت البرز سرمایش، این موضوع را در نظر بگیرید که قیمت یخچال تاپینگ فست فود تولید شده در این مجموعه نسبت به کیفیت مواد اولیه و نوع طراحی تجهیزات، بسیار به صرفه است. شما عزیزان می توانید انواع تاپینگ فست فود را در این مجموعه در انواع مدل های سه لگن، چهار لگن و پنج لگن تهیه کنید.

3. تاپينگ پیتزا روی میزی

یکی دیگر از انواع تاپینگ ها، تاپينگ رومیزی است که برای آشپزخانه هایی که با محدودیت فضا مواجه هستند، گزینه ای مناسب می باشد. این نوع از تاپينگ ها فاقد یخچال و یا فریز در قسمت پایینی می باشند و برای استفاده معمولا بر روی میز قرار داده می شوند. در این مدل برای خنک کردن لگن های بن ماری از لوله کشی سرد و کمپرسور در داخل آن استفاده می گردد.

از تاپينگ های ساده و یا رومیزی معمولا برای دورچین سلف سرویس در فست فودها و فلافلی ها استفاده می شود. برخی از تاپينگ های ساده دارای چند درب کشویی نیز هستند که می توان مواد مختلف را در آن نگهداری کرد.

انواع تاپینگ فست فود

در فست فود و رستوارن ها می توان از انواع تاپينگ های پیتزا و ساندویج متناسب با حجم کاری فست فودها و رستوران ها استفاده کرد که امروزه در ابعاد گوناگونی به فروش می رسند. در هر کدام از انواع تاپينگ ها، تعداد لگن های تاپینگ پیتزا و ساندویچ متناسب با نیاز متقاضیان متفاوت می باشد و بین چهار الی 20 لگن متغیر هستند. در این میان تاپينگ هایی با 8 لگن بسیار پرفروش می باشند. البته سایز لگن ها نیز قابل طراحی با نیاز مشتریان است.

انواع تاپينگ های فست فود از نظر طراحی نیز تفاوت هایی با یکدیگر دارند. برخی از انواع تاپينگ های فست فود دارای لبه هستند، به طوری که قسمتی شیشه ای در جلوی دستگاه قرار گرفته است و از ورود آلودگی به داخل تاپينگ جلوگیری می کند. برخی دیگر از مدل ها این لبه را ندارند و ساده هستند. یا دارای یک الی دو طبقه در بالای تاپینگ می باشند که اپراتور می تواند از آن برای قرار دادن ابزارها و ... استفاده کند.

تاپینگ پیتزا

از تاپینگ پیتزا به عنوان یکی از پرکاربردترین تجهیزات در رستوران ها و فست فود به منظور سهولت بخشیدن به مراحل پخت و آماده سازی پیتزا و ساندویچ استفاده می شود.

انواع مختلف تاپينگ ساندویچ و پیتزا در رستوان ها، به شیوه های مختلفی استفاده می شوند و اینگونه کار را برای صاحبان مشاغل آسان تر می کنند. به طوری که می توانند انواع مواد اولیه مورد استفاده در تهیه پیتزا شامل قارچ خرد شده، فلفل دلمه ‌ای، پنیرپیتزا، گوشت، پپرونی، گوجه و ... را به راحتی از هم تفکیک و پس از آماده سازی در لگن های تاپینگ پیتزا قرار دهند. سپس در هنگام سفارش، به راحتی از آن ها برای تهیه پیتزا استفاده کنند.

از مزیت های تاپینگ پیتزا این است که جنس لگن و یا بنماری تاپينگ از استیل مرغوب و قابل شستشو می باشد که به هیچ عنوان در کیفیت مواد اولیه و غذا تاثیر نمی گذارد و می تواند آن ها را برای مدت زمان طولانی سالم نگه دارد. همینطور برای لگن ها درب های تکی طراحی می شود تا از ورود آلودگی به داخل آن ها جلوگیری گردد.

از مهم ترین ویژگی های تاپينگ های پیتزا که به عنوان تحولی در صنعت آشپزی نیز از آن ها یاد می شود، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

✓ اسکلت مقاوم با بدنه استنلس ضخیم و ضد زنگ

✓ عایق شده با پلاستوفوم

✓ برخورداری از کمپرسور قوی به اندازه دستگاه

✓ برخورداری از یخچال (بدون برفک) و یا فریز در قسمت پایین برای نگهداری از مواد غذایی

✓ مجهز به ترموستات و قابلیت تنظیم دما

✓ مجهز به چیلر

تاپينگ ساندویچ

از تاپینگ سرد می توان علاوه بر درست کردن پیتزا، برای درست کردن ساندویچ نیز استفاده کرد. مخلفات لازم برای داخل ساندویچ از جمله خیارشور، کاهو، گوجه و ... را می توان به صورت خرد شده و آماده در داخل لگن های تاپینگ فست فود قرار داد و با اضافه کردن هر کدام به داخل ساندویچ، در مدت زمان کوتاهی یک ساندویچ خوشمزه را آماده کرد.

موارد استفاده از تاپينگ فقط به فست فودها محدود نمی شود. از انواع تاپينگ ها در رستوان ها نیز استفاده می شود. به طوری که مواد غذایی مختلف را در داخل بنماری تاپینگ ها می ریزند و به صورت سلف سرویس به مشتریان ارائه می دهند.

تاپینگ ترشیجات

از دیگر کاربردهای تاپينگ ، سرو انواع ترشیجات و سالادهای مختلف می باشد. بسیاری از فلافلی ها و ساندویچی ها از تاپینگ ترشیجات برای جلب توجه و همینطور کسب رضایت مشتریان خود استفاده می کنند. به طوری که با قرار دادن انواع ترشی و سالاد به عنوان سلف سرویس، فروش خود را افزایش می دهند.

تفاوت تاپينگ پیتزا و تاپينگ بستنی

تاپینگ هایی که برای فست فود به منظور تهیه انواع پیتزا و ساندویچ و یا حتی ترشیجات استفاده می شود، تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند، به طوری که در قسمت بالایی آن ها چندین لگن قرار گرفته است و قسمت پایینی آن نیز فریزر و یا یخچال است. اما تاپينگ هایی که در زمینه فست فود استفاده می شوند، با تاپينگ های بستنی بسیار متفاوت هستند. تاپینگ های بستنی به گونه ای طراحی شده اند که داخل آن ها نمایان می باشد.

به طور کلی تاپينگ به تجهیزاتی گفته می شود که در داخل آن چندین لگن قرار می گیرد، لگن هایی که از جنس استیل و یا پلی کربنات هستند. عموما تاپینگ های مورد استفاده برای بستنی تماما فریزی هستند اما تاپينگ های مورد استفاده برای فست فود، به صورت زیریخچالی تهیه شده اند.

از تاپينگ های بستی در تجهیزات آبمیوه فروشی و همینطور کافی شاپ ها استفاده می شود. البته در فست فودهایی که برای مشتریان خود، بستنی نیز سرو می کنند، از تاپينگ های بستنی نیز استفاده می شود. اما تاپينگ های پیتزا و ساندویج، جزو تجهیزات فست فود هستند که در رستوران ها نیز کارایی دارند.

استاندارد تاپینگ فست فود

با اینکه امکان طراحی و اجرای تاپینگ پیتزا متناسب با نیاز مشتریان و فضایی که در اختیار دارند، وجود دارد، اما برخی استانداردها برای تاپینگ فست فود تعریف شده است که در ادامه به آن ها اشاره کرده ایم:

🔶 سایز 120 سانتی متر یا 3 لگن

🔶سایز 150 سانتی متر یا 4 لگن

🔶سایز 190 سانتی متر یا 5 لگن

شما عزیزان می توانید از طریق واحد تولید نام آشنای البرز سرمایش، محصول مورد نظر خود را در ابعاد استاندارد و یا ابعاد دلخواه سفارش دهید. در تولید این نوع از تاپینگ ها از مرغوب ترین استیل ها و فولادهای موجود در بازار استفاده می شود، ضمن اینکه طراحی آن ها نیز بر اساس بروز ترین دستگاه های روز دنیا صورت می گیرد.

مزایای خرید تاپینگ پیتزا و ساندویچ

با تهیه انواع تاپینگ پیتزا و ساندویچ، می توان از قبل تمامی مواد اولیه برای درست کردن پیتزا و ساندویچ را آماده و خرد کرد و سپس آن ها را در داخل بنماری تاپينگ قرار دارد تا در زمان نیاز استفاده نمود. با استفاده از تاپينگ های یخچال دار، تمامی مواد خنک و تازه باقی می مانند. حتی در این روش سبزیجات نیز دچار پلاسیدگی نمی شوند و تا زمان مصرف تازه خواهند ماند.

در صورتی که قصد خرید تاپينگ را دارید، می توانید از طریق وبسایت البرز سرمایش، جزئیات هر یک از انواع تاپینگ فست فود و یا بستنی را بررسی کنید. همینطور شما عزیزان می توانید برای دریافت اطلاعات جامع تر از جمله قیمت تاپینگ فست فود، قیمت تاپینگ پیتزا، قیمت یخچال تاپینگ و ... از طریق راه های ارتباطی با کارشناسان البرز سرمایش تماس بگیرید.

نکات مهم قبل از خرید تاپینگ

قبل از تهیه تاپينگ ها، توصیه می کنیم که به چندین نکته توجه داشته باشید؛ اول اینکه تاپینگ را بر اساس اندازه فضایی که در اختیار دارید، تهیه کنید.

بسیاری از افراد ترجیح می دهند از تاپينگ هایی با ابعاد کوچک تر استفاده کنند که ضمن داشتن کارایی لازم، دست و پاگیر نیز نباشد. بنابراین اگر به دنبال خرید تاپینگ یخچال دار هستید، حتما به موتور دستگاه نیز توجه داشته باشید.

در صورتی که موتور تاپينگ قوی باشد، ضمن داشتن طول عمر بالاتر، هزینه تعمیرات بسیار پایینی نیز دارد و می توان مواد غذایی را برای مدت زمان طولانی در آن نگهداری کرد. همینطور بهتر است با مقایسه قیمت تاپینگ ساندویچی اقدام به خرید تاپينگ با قیمت به صرفه نمایید.

قیمت تاپينگ در البرز سرمایش

همانطور که در این مقاله از سایت البرز سرمایش مطالعه کردید، تاپینگ پیتزا و تاپینگ ساندویچ از مهم ترین تجهیزات در هر فست فودی هستند که برای داشتن عملکرد سریع و بهداشتی در تهیه غذا استفاده می شوند.

انواع تاپينگ هایی که در بازار وجود دارند، توسط تولید کنندگان و تامین کنندگان مختلف و با قیمت های گوناگون و بر اساس نوع کاربری و ظرفیتی که دارند، به فروش می رسند.

برای ثبت سفارش و خرید انواع تاپينگ متناسب با ابعاد و طراحی مد نظر خود با تیم فروش مجموعه البرز سرمایش در ارتباط باشید و اقدام به استعلام قیمت تاپینگ نمایید. راه های ارتباطی در وبسایت البرز سرمایش درج شده است. کارشناسان ما شما عزیزان را برای خرید انواع تاپینگ راهنمایی می کنند.